בשולחן השף תוגש פוקאצ'ת כוסמין חמה מהתנור
ממרחי השף (משתנים ע"פ העונה)
מנה ראשונה
ברוסקטת עגבניות פרושוטו איטלקי ובלסמי מיושן
מנת ביניים
פולנטה תירס עם בשר עגל בבישול ארוך וקרם פטריות פורצי'ני וכמהין
מרימים לחיים עם צי'סר מתוק
מנה עיקרית לבחירה
*פילה בקר יחד עם תפוח אדמה מדורה כבד אווז וכרוב אדום מעושן בציר בקר
*פילה דג ים על רביולי גבינות ואספרגוס יחד עם קונפי שרי וקרם גבינה לבנה
קינוח בקערות שחיתות למרכז השולחן
קרמבל תפוחים / פבלובה מסקרפונה ופירות יער / מיני סופלה
תוספות לארוחה
בשולחן השף יוגשו פוקאצו'ת חמות עם מגוון מטבלים וממרחים
במרכז השולחן
*חצילים שרופים בליווי טחינה "הר ברכה" וזרעי עגבניות שמן זית ושום
*סלרי קרנבריז ובצל סגול ברוטב קרמי מעודן
*סלסת ירקות "שרופים מהאש" עגבניות צלויות, פלפלים, בצל שמן זית ושום
*סלט ירוק עם פילטים של פירות העונה
*קרפאצ'ו סינטה טרייה עם שמן זית, לימון, תפוז דם, צנוניות ובצל ירוק
*ירקות אנטיפסטי בליווי בלסמי מצומצם
עיקריות לבחירה
*צלעות טלה
*פריים ריב
*סינטה
*נתח קצבים
*אסאדו מעושן
*שוק טלה
*אנטריקוט
קינוח בקערות שחיתות למרכז השולחן
רמבל תפוחים / פבלובה מסקרפונה ופירות יער / מיני סופלה / מיקס מתוקים
תוספות לארוחה
בשולחן השף תוגש פוקאצ'ת כוסמין חמה מהתנור
ממרחי השף (משתנים ע"פ העונה)
מנות ראשונות משותפות במרכז שולחן
*סלט עדשים שחורות קוביות בטטה וקונפי שום
*טרטר דג ים צנוניות, שמן זית, גרידת לימון, זרעי עגבנייה, פרי העונה ותחמיץ השף
*קארפצ'ו סינטה טרייה עם בלסמי מצומצם ותפוז דם
מנה עיקרית לבחירה
צלעות טלה / פריים ריב / סינטה טרייה עם ריזוטו פטריות וכמהין מוגש עם גזרים צבעוניים מזוגגים
או
פילה דג גרמולטה ריחנית על פולנטה תירס מוגש גזרים צבעוניים מזוגגים
קינוח בקערות שחיתות למרכז השולחן
קרמבל תפוחים / פבלובה מסקרפונה ופירות יער / מיני סופלה
תוספות לארוחה
טל | 074-769-15-73
contact@mealman.co.il
משרד | 03-7164567
טל | 1700-50-30-20
contact@mealman.co.il
