שף

חוגגים אירוע קטן אבל חשוב ומיוחד ? חשוב לכם ליצור חוויה ייחודית, יוקרתית ומהנה לאורחים שלכם. אירועי פרייבט שף הם אירועים קטנים בדר"כ יוקרתיים ומיוחדים מאוד. אירוע של שף פרטי המגיע עד אליכם לחוויה בלתי נשכחת של טעמים, פרזנטציה וחוויה חד פעמית שתיזכר למשך הרבה מאוד זמן. השף מלווה את האירוע שלכם באופן אישי ואינטראקטיבי במהלך כל האירוע אנחנו דואגים לסידור השולחן, לכלים מהודרים, לריהוט מתאים במידת הצורך אם אתם רוצים לארח את היקרים לכם, להתארח וליהנות באירוע שלכם ללא הכנה מקדימה של קניות, בישולים וניקיונות. אתם יכולים ליהנות משירותי שף פרטי שמגיע עד אליכם ומעביר אצלכם אירוע בלתי נשכח. אנחנו בונים את הקונספט לאירוע יחד איתכם ע"פ הטעמים, הרצונות והחוויה אותה אתם רוצים באירוע שף פרטי מתאים לאירועים החל מ – 4 אורחים אתם מוזמנים ליצור קשר או להשאיר פרטים ונחזור אליכם לתיאום השף הפרטי לאירוע שלכם. אתם מוזמנים להתרשם מתפריטים לדוגמא של אירועי פרייבט שף

תפריט ראשון

בשולחן השף תוגש פוקאצ'ת כוסמין חמה מהתנור
ממרחי השף (משתנים ע"פ העונה)                            

  • חציל שרוף בליווי טחינה שחורה
  • מיקס פלפלונים קלויים עם רוטב הבית
  • חצילים בתחמיץ
  • זיתים מתובלים
  • שוט מרק חורפי ( בעונה )
  • סלט ירוק עם פילטים של פירות העונה
    אפרטיף אלכוהולי מהבר של השף

מנה ראשונה
ברוסקטת עגבניות פרושוטו איטלקי ובלסמי מיושן

מנת ביניים
פולנטה תירס עם בשר עגל בבישול ארוך וקרם פטריות פורצי'ני וכמהין
מרימים לחיים עם צי'סר מתוק

מנה עיקרית לבחירה
*פילה בקר יחד עם תפוח אדמה מדורה כבד אווז וכרוב אדום מעושן בציר בקר

*פילה דג ים על רביולי גבינות ואספרגוס יחד עם קונפי שרי וקרם גבינה לבנה

קינוח בקערות שחיתות למרכז השולחן
קרמבל תפוחים / פבלובה מסקרפונה ופירות יער / מיני סופלה

תוספות לארוחה

  • סו שף / מלצר/ית (המחיר אינו כולל טיפ לאיש השירות 250 ₪)
  • הציוד לארוחה (צלחות, כוסות שתייה, כוסות יין, מפת שולחן, מפיות בד לסועדים, כלי הגשה וסכו"ם
  • הארוחה מלווה בסודה קרה, לימונדה טבעית ויין הבית
  • יש לסגור מול השף מספר מנות בשר / מנות דג לארוחה
  • ניתן להכין מנות טבעוניות

תפריט שני

בשולחן השף יוגשו פוקאצו'ת חמות עם מגוון מטבלים וממרחים

  • פסטו בזיליקום
  • טפנד זיתים
  • קולי פלפלים
  • שמן זית ובלסמי מצומצם

במרכז השולחן
*חצילים שרופים בליווי טחינה "הר ברכה" וזרעי עגבניות שמן זית ושום
*סלרי קרנבריז ובצל סגול ברוטב קרמי מעודן
*סלסת ירקות "שרופים מהאש" עגבניות צלויות, פלפלים, בצל שמן זית ושום
*סלט ירוק עם פילטים של פירות העונה
*קרפאצ'ו סינטה טרייה עם שמן זית, לימון, תפוז דם, צנוניות ובצל ירוק
*ירקות אנטיפסטי בליווי בלסמי מצומצם

עיקריות לבחירה
*צלעות טלה
*פריים ריב
*סינטה
*נתח קצבים
*אסאדו מעושן
*שוק טלה
*אנטריקוט

קינוח בקערות שחיתות למרכז השולחן
רמבל תפוחים / פבלובה מסקרפונה ופירות יער / מיני סופלה / מיקס מתוקים

תוספות לארוחה

  • סו שף / מלצר/ית ( המחיר אינו כולל טיפ לאיש השירות 250 ₪ )
  • הציוד לארוחה (צלחות, כוסות שתייה, כוסות יין, מפת שולחן, מפיות בד לסועדים, כלי הגשה וסכו"ם
  • הארוחה מלווה בסודה קרה, לימונדה טבעית ויין הבית
  • יש לסגור מול השף מספר מנות בשר / מנות דג לארוחה
  • ניתן להכין מנות טבעוניות

תפריט שלישי

בשולחן השף תוגש פוקאצ'ת כוסמין חמה מהתנור

ממרחי השף (משתנים ע"פ העונה)                            

  • חציל שרוף בליווי טחינה שחורה
  • מיקס פלפלונים קלויים עם רוטב הבית
  • חצילים בתחמיץ
  • זיתים מתובלים
  • שוט מרק חורפי ( בעונה )
  • סלט ירוק עם פילטים של פירות העונה
    אפרטיף אלכוהולי מהבר של השף

מנות ראשונות משותפות במרכז שולחן
*סלט עדשים שחורות קוביות בטטה וקונפי שום
*טרטר דג ים צנוניות, שמן זית, גרידת לימון, זרעי עגבנייה, פרי העונה ותחמיץ השף
*קארפצ'ו סינטה טרייה עם בלסמי מצומצם ותפוז דם

מנה עיקרית לבחירה
צלעות טלה / פריים ריב / סינטה טרייה עם ריזוטו פטריות וכמהין מוגש עם גזרים צבעוניים מזוגגים
או
פילה דג גרמולטה ריחנית על פולנטה תירס מוגש גזרים צבעוניים מזוגגים

קינוח בקערות שחיתות למרכז השולחן
קרמבל תפוחים / פבלובה מסקרפונה ופירות יער / מיני סופלה

תוספות לארוחה

  • סו שף / מלצר/ית ( המחיר אינו כולל טיפ לאיש השירות 250 ₪ )
  • הציוד לארוחה (צלחות, כוסות שתייה, כוסות יין, מפת שולחן, מפיות בד לסועדים, כלי הגשה וסכו"ם
  • הארוחה מלווה בסודה קרה, לימונדה טבעית ויין הבית
  • יש לסגור מול השף מספר מנות בשר / מנות דג לארוחה
  • ניתן להכין מנות טבעוניות ע"פ הצורך